Volailles et Poissons :- Poulet de Bresse à la crème
- Poulardes et Chapons (les seules volailles à détenir une AOC)
- Gâteau de foie de Volailles et ses quenelles
- Les Grenouilles au beurre persillé

Les Soupes et les Crêpes :
- Les Crêpes Vonnassiennes
- Les Matefaims
- Gaudes : soupe de farine de maïs grillé 

Les Fromages :
- Bleu de Bresse
- Bleu de Grièges
- Carré frais
- Le "Fromage de Clon"( appelé autrefois"Le Fromage de Clayon"
- Le Fromage Fort

Les Desserts, les Tartes :
- La Tarte au Fromage
- La Tarte au Sucre

- La Tarte au "queumô"

- La Tarte à la crème